Devo Winery Profile: Top Producer in Ningxia, China

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The Rise of Devo Winery: A New Era in Chinese Sparkling Wine

In recent years, the Chinese wine industry has experienced a remarkable transformation. Among the pioneers of this movement is Devo Winery, founded by Zhai Liang in Ningxia. Liang’s journey began in 2012, driven by a passion for traditional sparkling wine methods. He sought to create a unique product that would stand out in a market dominated by Bordeaux varietals.

Liang chose to cultivate Chardonnay and Pinot Noir grapes, along with pioneering Ningxia’s first commercial plots of Pinot Meunier. This decision reflects his commitment to quality and innovation. The winery is located near the Helan Mountain foothills, where the warm, rocky terrain provides an ideal environment for grape cultivation. As a result, Devo Winery has quickly gained recognition for its exceptional wines.

The inaugural vintage in 2018 produced 4,000 bottles, showcasing the potential of Ningxia’s terroir. By 2019, production increased to 7,000 bottles, marking the estate’s first multi-vintage release. This growth demonstrates the winery’s dedication to excellence and its ability to adapt to market demands.

The Art of Traditional Winemaking

Devo Winery’s success is rooted in its commitment to traditional winemaking techniques. Liang collaborated with Professor Jin Gang from Ningxia University to ensure the highest quality standards. Together, they crafted wines that reflect the unique characteristics of the region. The inaugural vintage was a testament to their hard work and dedication.

The winery’s innovative approach includes labels that change color as the wine cools. This feature not only enhances the consumer experience but also emphasizes the importance of serving wine at the right temperature. Devo’s wines are designed to be enjoyed, making them a popular choice in bars across China.

As the winery continues to grow, it remains focused on producing high-quality sparkling wines. The upcoming Blanc de Noirs release in 2025 is highly anticipated. This commitment to quality and innovation sets Devo Winery apart in the competitive wine market.

A Bright Future for Chinese Wines

The future of Chinese wines looks promising, with Devo Winery leading the charge. As the winery expands its reach, it has begun exporting its products overseas. This move signifies the growing recognition of Chinese wines on the global stage. Devo’s success story is inspiring other winemakers in the region to explore new possibilities.

The recent accolades, including a Silver award at the Decanter World Wine Awards, further validate the quality of Devo’s offerings. With a focus on traditional methods and a passion for innovation, the winery is poised for continued success. As more consumers discover the unique flavors of Chinese wines, the industry will likely see significant growth.

In conclusion, Devo Winery exemplifies the potential of Chinese sparkling wines. With a commitment to quality, tradition, and innovation, Liang and his team are shaping the future of winemaking in China. As they continue to push boundaries, the world will be watching closely.

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L’essor de Devo Winery : Une nouvelle ère dans le vin pétillant chinois

Ces dernières années, l’industrie viticole chinoise a connu une transformation remarquable. Parmi les pionniers de ce mouvement se trouve Devo Winery, fondé par Zhai Liang à Ningxia. Le parcours de Liang a commencé en 2012, animé par une passion pour les méthodes traditionnelles de vin pétillant. Il a cherché à créer un produit unique qui se démarquerait sur un marché dominé par les variétés de Bordeaux.

Liang a choisi de cultiver des raisins Chardonnay et Pinot Noir, tout en étant le premier à établir des parcelles commerciales de Pinot Meunier à Ningxia. Cette décision reflète son engagement envers la qualité et l’innovation. La cave est située près des contreforts de la montagne Helan, où le terrain chaud et rocheux offre un environnement idéal pour la culture de la vigne. En conséquence, Devo Winery a rapidement gagné en reconnaissance pour ses vins exceptionnels.

Le millésime inaugural de 2018 a produit 4 000 bouteilles, mettant en valeur le potentiel du terroir de Ningxia. En 2019, la production a augmenté à 7 000 bouteilles, marquant la première sortie multi-millésime du domaine. Cette croissance démontre le dévouement de la cave à l’excellence et sa capacité à s’adapter aux demandes du marché.

L’art de la vinification traditionnelle

Le succès de Devo Winery repose sur son engagement envers les techniques de vinification traditionnelles. Liang a collaboré avec le professeur Jin Gang de l’Université de Ningxia pour garantir les normes de qualité les plus élevées. Ensemble, ils ont élaboré des vins qui reflètent les caractéristiques uniques de la région. Le millésime inaugural était un témoignage de leur travail acharné et de leur dévouement.

L’approche innovante de la cave comprend des étiquettes qui changent de couleur à mesure que le vin refroidit. Cette caractéristique améliore non seulement l’expérience du consommateur, mais souligne également l’importance de servir le vin à la bonne température. Les vins de Devo sont conçus pour être appréciés, ce qui en fait un choix populaire dans les bars à travers la Chine.

Alors que la cave continue de croître, elle reste concentrée sur la production de vins pétillants de haute qualité. La prochaine sortie de Blanc de Noirs en 2025 est très attendue. Cet engagement envers la qualité et l’innovation distingue Devo Winery sur le marché viticole compétitif.

Un avenir radieux pour les vins chinois

L’avenir des vins chinois semble prometteur, avec Devo Winery à la tête. Alors que la cave étend sa portée, elle a commencé à exporter ses produits à l’étranger. Ce mouvement signifie la reconnaissance croissante des vins chinois sur la scène mondiale. L’histoire de succès de Devo inspire d’autres vignerons de la région à explorer de nouvelles possibilités.

Les récentes distinctions, y compris un prix d’argent aux Decanter World Wine Awards, valident davantage la qualité des offres de Devo. Avec un accent sur les méthodes traditionnelles et une passion pour l’innovation, la cave est prête pour un succès continu. À mesure que de plus en plus de consommateurs découvrent les saveurs uniques des vins chinois, l’industrie devrait connaître une croissance significative.

En conclusion, Devo Winery illustre le potentiel des vins pétillants chinois. Avec un engagement envers la qualité, la tradition et l’innovation, Liang et son équipe façonnent l’avenir de la vinification en Chine. Alors qu’ils continuent à repousser les limites, le monde observera de près.

media: Decanter –

source: Decanter – China producer profile: Devo Winery – Helan, Ningxia